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这是一个古法晒鱼高手 他把时间转化成了味道

青岛新闻网10月12日讯(文/庞为图/魏世洲)青岛西海岸琅琊镇台西头村渔民肖长满是远近闻名的晒鱼高手。随着天气转凉,老肖又开始忙碌起来了。 老肖一家祖辈都是渔民,他家晒鱼只选当季的鲜鱼,鲅鱼、小黄花、鲳鱼、鳗鱼、刀鱼等都能晒。 当地古法晒鱼要用海水冲洗,海边露天晾晒。 秋冬季少了蚊虫袭扰,是晒鱼的好时节。 他还别出心裁地晒蟹子,在其他地方可很难吃到。 和鲜鱼相比,鱼干烹饪起来别有一番滋味,这是时间转化的味道。 老肖每年10月到12月要晒鱼一万多斤,单靠晒鱼每年纯收入4万元。